TRAITEUR APERITIF

Depuis 15 ans nous développons de nombreux assortiments spécialement pensés pour l’apéritif, avec une grande diversité de recettes et de tailles de la plus petite bouchée apéritive de 5 g au plus grand pain surprise de 3,5 Kg.

Les canapés :
C’est la dernière-née des innovations Burgard: une savoureuse collection de 50 recettes originales à combiner à l’infini. Ces produits sont disponibles sur plateaux ou sur divers présentoirs prêts à l’emploi.

Les pains surprise :
En pâte à pain, pâte à bretzel, pain polaire… toujours garnis.

Les bouchées apéritives :
Inspirées des classiques du snacking et miniaturisées pour l’apéritif :
Burgers, hot-dogs, minicettes, mini navettes, …

LE SNACKING

Les pains issus de notre boulangerie sont variés et nos garnitures généreuses : du Burger à la Focaccia, en passant par le hot dog, le sandwich baguette, la malicette, le bagel…

LA BOULANGERIE

À l’origine, le savoir-faire historique de l’entreprise est centré sur la Bretzel. Aujourd’hui la gamme s’étend sur nombre de spécialités boulangères comme la malicette, les buns, les pains aux graines, et une variété de pains du monde.

Notre site de production moderne et flexible rend possible la combinaison harmonieuse de :

> l’investissement industriel, pour optimiser
l’hygiène, la sécurité, la productivité, la logistique et la flexibilité,

> la place importante accordée au “fait main”:

Toutes nos fabrications restent fidèles aux
méthodes artisanales. L’ensemble des produits sont confectionnés par nos équipes.

De la création à l’expédition, toute la chaine
de fabrication et de stockage est regroupée sur notre
site de 8000m2 entièrement remodelé en 2015.

Notre exigence est tout aussi forte auprès de nos fournisseurs, que nous choisissons pour la qualité de leurs produits et le respect de leurs engagements.

Nous nous approvisionnons  essentiellement en France
et en Europe.

Notre site de fabrication est certifié ISO 50001 et IFS niveau supérieur.

Notre ambition industrielle vise à l’obtention d'un nouveau label le BRC.

Nous avons investi pour cela 3 millions d’Euros en 2015.

Depuis Décembre 2017, toutes nos bretzels, nouées à la main sont Bio (Blé 100% Alsace et Bio).

L’innovation est le moteur de l’entreprise grâce à une équipe R&D de 6 personnes qui développe chaque année près de 100 nouveautés.

Notre culture de travail nous pousse à être force de proposition pour nos clients et à les aider à créer de la valeur. Quels que soient vos besoins, nous pouvons concevoir assortiments et solutions produits sur mesure avec vous.

Nous avons aménagé plusieurs espaces dédiés à l’innovation : une salle de créativité, une cuisine d’expérimentation culinaire, des lignes pilotes au plus près des ateliers de production… Nous y créons l’ensemble de nos recettes, souvent en partenariat avec nos clients. Nous puisons notre inspiration directement auprès de nos consommateurs, que nous observons au quotidien, au travers de nos boutiques.